جربي طارط “الكروسطاطا” الإيطالية بجبن الريكوطا الشهية

المكونات:

1 ليمون حامض.

بيضة كاملة.

3 أصفر البيض.

250 غراممن الزبدة.

140 غرام من السكر الصقيل.

500 غرام من الدقيق.

الملح.

الحشو:

2 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.

2 بيض.

140 غرام من السكر.

400 غرام من الريكوطا.

الطريقة:

قومي بتحضير العجين يوما قبل التقديم، قومي بمزج كل العناصر دون دلكها، حتى الحصول على العجين، ضعيها في بلاستيك غذائي ثم أدخليها للثلاجة.

ضعي القليل من الزبدة في قالب الحلوى”25 سنتم”، ثم مددي به العجين وأدخليها للفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 170.

قومي بضرب الريكوتا مع السكر، أضيفي البيض، ماء الزهر ثم صبي الخليط فوق العجين.

بواسطة بقايا العجين، زيني الطارط بواسطة أشرطة ثم أدخليها للفرن مدة 40 إلى 45 دقيقة.