طريقة تحضير كيــش بالكفتة و الكريــمة

مقادير وطريقة تحضيـر كيش بالكفتة والكريمة.

للعجين نحتاج :

250غ دقيــق

125غ زبدة

صفــار بيضة

ملح

كنخلطو المقاديــر كلها ونزيد قليل من الماء اإن لم تتجمع العجينة وندلكها ونتركها في التلاجة ترتاح.

من بعـد نبسطها ونضعها في قالب ونثقبها (أضع فوق منها بابي كويسون أو اليمينيوم ونضع اللوبيا أو الحمص لنتقلها ولاتنتفخ،)وندخلها لفرن ساخن من قبل حتى تطهى من الأسفل ونزيل البابي اليمنيوم ونتركها تكمل النضج.

الحشوة :

نقلي البصل المفروم مع الزيت و الإبزار و الملح جيدا حتى دبل ونضيف عليها الكفتــة و القزبر والمعدنوس.

الكريــمة :

2 بيضات

كأس حليــب

2 ملاعق دقيــق

قليل من القشدة

فرماج مبشور

نخلط المكونات كاملة ونضيف الفرماج في الأخير ونخلطه معهم.

للإشارة انا لم استعمل القشدة لأنها لم تكن متوفرة.

 أضع الكفتة في الأول وأضع فوق منها الكريمة وندخلها لفرن مسخن من قبل .

النتيجة: العجين رطبة تذوب في الفم والمذاق رائع.